Avainsanaan ‘sisäfile’ liitetyt artikkelit

Läski lähtee… LÄSKILLÄ!

Julkaistu 10.12.2010 | Kirjoittanut Jussi | Kategoria(t): Jussin jupinoita, täh?
Avainsanat:, , , , , ,

On melkoinen yllätys huomata otsikossa mainittu ominaisuus. Olosuhteiden uhrina olemme pienellä porukalla syöneet viimeiset 8 viikkoa vain kaupan grillialtaan tuotteita päivisin (iltaisin täysin normaali pupellus). Itse olen pistellyt pääasiassa grillattua possun sisä- ja ulkofileetä, sekä tietysti grillikylkeä. Keskiviikot ovat poikkeus, sillä silloin olen pistellyt Tapolan mustaa makkaraa puolukkahillon kera. Annokset on luokkaa puolesta kilosta kiloon, silleen sopivasti. Kaikki hilppeet, kuten potut, riisi, makaroni, leipä, vihannekset, yms. on loistanut poissaolollaan. Suomeksi sanottuna on siis päivät vedetty pelkällä läskillä, tai no on muutama lihapiirakkakin silloin tällöin kokeiltu.

Ja mitä siitä seuraa kun vetää grillialtaan tuotteita kahdeksan viikkoa, ilman lisukkeita? Omalla kohdalla siitä on seurannut se, että mahan ympärillä oleva vararengas on käsin kosketeltavasti ohennut. Läskiä on sanan varsinaisessa merkityksessä kadonnut ja oikein kumman paljon. Vaa’alle hypätessäni näen ihan uudet luvut. En niin kovin innokkaasti ole vaakaa käyttänyt, enkä siis ihan tarkkaa lähtöpainoani tiedä, mutta vähintään reilusti toistakymmentä kiloa on kahdeksassa viikossa kadonnut. Epäilisin että noin 15 kg lähti läskiä läskillä! Kaveri on tietoinen lähtöpainostaan ja sanoo että samankaltaisella ruokavaliolla (saman kaupan grilliallas) häneltä on kadonnut 16kg!

En ole täysin varma pitkäaikaisvaikutuksista terveyteen, mutta läski tuntuu grillatulla lihalla ja läskillä sulavan tehokkaasti. Ja ah kun on hyvvee!

Jussi

Mitä tänään syötäisi?

Julkaistu 02.11.2009 | Kirjoittanut Jussi | Kategoria(t): Jussin jupinoita, ohjeet
Avainsanat:, , ,

Kun naisväki on poissa kotoa ja illalla maha alkaa kurnia, niin mitäs siihen sitten keksitään? Tässä pikku vinkki kunnon Äijäruokaan. Tarvitset vain:

  • pätkän naudan sisäfileetä (mielellään Brasiliasta = laadukasta)
  • 3…5 munaa
  • suolaa ja pippuria myllystä
  • voita, tai öljyä paistamiseen

PB026833

Leikkaa fileestä parin sormen paksuisia siivuja sen mukaan mitä alas menee. Kahta vähempää ei kannata ruveta leikkaamaankaan. Anna läskin lämmetä pöydällä huoneen lämpöiseksi. Täräytä kaksi pannua liedelle. Lisää rasvaa, mikäli pannusi sellaista paistamiseen tarvitsee. Paista toisella pannulla munat niin, että keltuainen ei kovetu – jää kastikkeeksi. Se pannu missä paistat pihvit, tulee olla kuuma ennen läskin lisäämistä. Mikäli käytät voita, se palaa, joten mieluummin öljyä ja voita voi laittaa mauksi nokareen jos haluaa. Paista läskit molemmilta puolilta 2…3 minuuttia makusi mukaan (fileen saat pilalle vain paistamalla sen miedolla lämmöllä, tai kypsentämällä sitä yli 6 minuuttia = sitkeää). Kun lihan yläpintaan nousee hiki, on oikea aika kääntää, tai heittää liha lautaselle. Itse hieman hiffaan lämpöä heti pinnan polttamisen jälkeen, jottei liha pala pahoin.

Kata läskit ja munat kauniisti lautaselle ja mausta lihat vasta rouhitulla mustapippurilla ja merisuolalla. Ruokajuomaksi sopii 1½ litraa rasvatonta maitoa kuin nenä päähän. Huomaa myös Äijätyylinen ruokaliina tunnelman kohottajana.

Ai niin, ne vihannekset…

Nautitaan välittömästi, mutta varotaan ettei kieli mene mukana.

Kyllä yksinkertaiset asiat osaakin olla hyviä ja helppoja. Toimii.

Jussi